DE BEIJÓS > A SORTELHA

SORTELHA ALDEIA HISTÓRICA

18 - CORRESPONDÊNCIA - Cabeçalhos e Saudações Finais

CORRESPONDÊNCIA

"Na correspondência particular empregam-se as expressões habituais:
«Senhor»
«Senhora»
«Menina».
Para conhecimentos mais próximos:
«Caro Senhor»
«Meu caro Senhor»
«Cara Senhora».
Porém:
>> Uma mulher que escreve a um homem não emprega o adjectivo «meu»;
>> Um homem que escreve a uma mulher também não emprega o adjectivo «minha».
Para pessoas com curso universitário:
Emprega-se a expressão «Doutor», precedida da palavra «Senhor»
Certas saudações consideradas como obrigatórias no passado caíram actualmente em desuso e são substituídas por expressões mais curtas e menos cerimoniosas. Contudo, há casos em que a fórmula deve ser empregue.
Se fazemos questão de honrar uma pessoa, escrevemos:
«Peço-lhe que receba as minhas mais respeitosas saudações.»
A maior parte das vezes escrever-se-á:
«Envio-lhe caro senhor, as minhas melhores saudações», ou «as minhas saudações», ou «os meus cumprimentos». Tudo depende do grau de intimidade, das circunstâncias ou do gosto pessoal.
O tacto também deve entrar em linha de conta no modo de terminar uma carta. Não damos «as nossas melhores saudações» ao governador civil, nem «as nossas mais respeitosas saudações» a um primo.

ERROS A EVITAR
> O abuso de termos sublinhados numa carta.
> Os P.S. e os N.B.
> Os acrescentamentos nas margens, em todas as direcções. Escrever uma segunda folha, se necessário.
> Por serem uma manifestação de falta de confiança nas pessoas que convivem com o destinatário, na correspondência particular, evitar as expressões:
 «Pessoal»:
«Muito Confidencial».
> Dobra-se uma carta consoante o seu formato. Nunca mais de duas vezes e nunca com um formato inferior ao quarto da sua superfície primitiva.
> Nunca colocar a dobra na parte superior do sobrescrito, a fim de evitar que a carta seja rasgada quando aquele é aberto.
> Não se fecha uma carta cuja colocação no correio é por nós pedida a uma pessoa, porque este gesto é uma falta de confiança. Mas o correio voluntário, por sua vez, responderá a essa confiança fechando a carta diante de nós."
(By M.F.T.)

COGUMELOS - TORTULHOS

TORTULHOS NA ALIMENTAÇÃO HUMANA

Este ano, em Beijós, no Outono, os olivais e os pinhais produziram tortulhos com fartura.

Os Beijosenses tiveram uma boa colheita.

Ainda se não viam os tradicionais cogumelos amarelos, os tão apreciados miscaros,  que normalmente abundam pelos pinheirais da nossa região.

Pelo que apurámos, muitas famílias substituiram a carne pelos tortulhos, em muitas refeições.

Muito bons e são fáceis de cozinhar.

EMENTA LIGHT

Ingredientes:

Tortulhos;

Cebola;

Alho;

Louro;

Sal;

Azeite.

Preparação:

Cortam-se algumas cebolas às rodelas finas, para um tacho.

Picam-se alguns dentes de alho e juntam-se-lhe.

Adiciona-se uma ou mais folhas de louro, sal q.b. e 1 dl de azeite.

Junta-se um pouco de água, e vai ao lume para cozer a cebola, sem a deixar alourar.

Limpam-se os caules dos tortulhos, removendo toda a terra que possam trazer.

Dispensar alguma atenção e confirmar se o tortulho está são (quer dizer, ver se tem bicho). Depois lavam-se em água quente para lhe retirar alguma terra e outras impurezas que, porventura, ainda tenham, por isso convém lavá-los pelo menos em duas águas.

Quando a cebola estiver cozida, adicionam-se-lhe os tortulhos.

Tapa-se o tacho e deixa-se ferver.

O tacho tem que ser vigiado regularmente para não deixar torrar.

Durante a fervura os tortulhos vão largar muita água, na qual eles irão ser cozidos.

Quando eles consumirem toda a água estão cozinhados.

Depois é só preparar o que se pretende comer com eles:

Batata cozida;

Arroz branco;
Etc.

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Bom apetite

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By Willoughby

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COGUMELOS VENENOSOS

Fizemos as nossas pesquisas e constatámos que os cogumelos venenosas já apareciam um pouco por toda a parte.

É necessário ter muita atenção, porque, quando consumidos pelo homem, dada a sua forte toxicidade, podem causar a morte.

Apesar de estes cogumelos serem tóxicos, vemos uma lesma a comê-los.

Seguramente que serão bons para ela.

Contudo, aconselhamos muito cuidado com estes...
Se não se conhecem os miscaros é preferível não arriscar, porque pode ser fatal.

ANIVERSARIANTES - Beijós

MUITOS PARABÉNS!

Hoje é dia de aniversário de nascimento do Nosso Querido Amigo ANTÓNIO FERNANDES PAIS.

Desejamos-lhe um dia bem passado na companhia da Família e dos Amigos, com votos de que tenha muita saúde e que continue a comemorar esta data durante muitos anos.

Que vá contando com os amigos para brindar em cada ano que passa.

ANIVERSARIANTES - Beijós

MUITOS PARABÉNS!

Hoje é dia de aniversário de nascimento da Nossa Querida Amiga, ANA CATARINA AMARAL CADETE, a quem desejamos que passe um dia Muito Feliz na companhia da família e dos amigos.