AS TUAS RECEITAS - Bolo da Minha Mãe

Açúcar - 250 gramas;
Farinha - 250 gramas;
Fermento - Uma Colher de Chá;
Fruta Cristalizada - q.b.;
Leite - Uma chávena;
Laranja - Uma (raspa da casca e sumo);
Manteiga - 125 gramas;
Ovos - Dois;
Vinho do Porto - Um Cálice.
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Preparação:

Batem-se muito bem o açúcar, as gemas, a raspa e o sumo de uma laranja. Adiciona-se a manteiga derretida e um cálice do vinho do Porto, continuando a mexer. Juntam-se então as claras batidas em castelo e, depois, aos poucos e poucos a farinha com o fermento, o leite e, por último, a fruta cristalizada.
Vai ao forno em forma bem untada de manteiga e polvilhada com farinha.