7 - CUIDAR DA SAÚDE - Nozes

Muitas pessoas consideram as nozes indigestas e muitas há que dizem não se sentirem bem com elas. Todavia, elas são extremamente benéficas.
No regime vegetariano as nozes têm importância extraordinária, pois, além de serem ricas em alguns minerais, são-no ainda em proteínas essenciais, o que as torna excelente substituto da carne.
Caracterizam-nas ainda a sua riqueza em gorduras insaturadas, tão benéficas principalmente para as pessoas da meia idade em diante.

(CS42)

7 – ACULTURAÇÃO – O tratamento por tu

Sob o recente impulso de todas as mudanças sociais, o tratamento por tu generalizou-se, mas nem sempre a propósito ou com tacto. É inconcebível, por exemplo, ver os empregados de um estabelecimento tratarem por tu os seus clientes, ver anúncios publicitários empregarem no seu texto o tratamento por tu, ou ouvirmos alguém que nos é perfeitamente desconhecido tratar-nos na segunda pessoa do singular.
O tratamento por tu espontâneo deve ser evitado; será utilizado pelos jovens, exclusivamente, quando estão entre companheiros da mesma idade.
Os mais recentes livros de boas maneiras repetem todos aquilo que sempre ensinaram: é o mais velho ou o superior que deverá propor o tratamento por tu. No entanto, há uma excepção: é sempre o homem quem o proporá à mulher.
Podíamos discutir durante dias inteiros quais as circunstâncias que levam a esse tipo de tratamento, e essa questão não deriva de uma regra de etiqueta que possa ser codificada. Porque o tratamento por tu nasce das circunstâncias. Mais vale dizermos que devemos ser prudentes e que o tratamento por tu não revela uma maior amizade ou um sentimento mais profundo. Basta recordarmos as famílias antigas, nas quais os esposos se tratam um ao outro por você, o mesmo se passando com os filhos ao dirigirem-se aos pais.
O tratamento por tu emprega-se entre os camaradas de trabalho, entre estudantes, entre os membros de um mesmo clube, etc. No entanto, é necessária uma certa circunspecção antes de se permitir o tratamento por tu a pessoas cuja convivência nos não interessa especialmente.
Esperemos que a delicadeza e as boas maneiras retomem o seu lugar na educação de um povo que deseja conservar o orgulho e a dignidade da sua cultura.

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Por MFJ/Willoughby

NAS MÃOS DE DEUS - Pardieiros

No dia 25 de Maio de 2007,em Pardieiros

Faleceu JOSÉ ROSA DO AMARAL, daquela Aldeia, da Freguesia de Beijós, contava 80 anos de idade.

Foi a sepultar no dia 26 de Maio, no Cemitério Paroquial de Beijós.

> BEIJÓS-CINCO ALDEIAS apresenta os mais sentidos pêsames à família enlutada.

BAIRROS DE BEIJÓS - Terreiro, Rua da Igreja e Costeira

< Terreiro, Rua da Igreja e Costeira

Esta área de Beijós, situa-se a Sul da Ribeira no centro da aldeia.

O Terreiro, também conhecido por Central, é a parte mais rica da povoação.

É servido pela Estrada Nacional N.º 337 ou Rua Abade Pais Pinto, que liga Carregal do Sal a Viseu.

Devido às boas acessibilidades, é lugar privilegiado para desenvolver o comércio.

Noutros tempos, quando a empresa de camionagem "OS FIGUEIREDOS"de José Figueiredo & Filhos, Lda, com sede em Oliveirinha, tinha serviço combinado com os caminhos de ferro (CP), era na loja da Central, de mercearia e taberna, do Nosso Querido e Saudoso Amigo, que Deus lhe fale na Alma, JOÃO PAIS BAPTISTA, que se faziam os despachos das mercadorias, para os diversos pontos do País e até estrangeiro. Também ali eram recebidas as encomendas que vinham para os Beijosenses, via CP.

No Terreiro, nos últimos tempos, instalaram-se dois mini-mercados, um pronto a vestir, um café, o Posto Público do Telefone da PT, um posto de venda de pão e de peixe fresco, uma loja de ferragens e ferramentas e um cabeleireiro.

Do Terreiro há acessos directos para as instalações do extinto Lagar de Azeite e para os moinhos hidráulicos de cereais, junto do açude ou levada do Casal.


< Rua da Igreja e Costeira

A Rua da Igreja ou Rua Afonso Costa é a via de acesso directo à Vila de Canas de Senhorim, via Póvoa de Santo António.

Em 2006 passou a dar ligação também à Estrada da Lampaça/Brejo.
Esta Rua não tem comércio, mas nela está situada a Igreja Matriz de Beijós e, a cerca de 100 metros desta, situa-se também o Cemitério Paroquial da Freguesia.
Nesta zona, na Costeira, já no percurso para a Póvoa de Santo António, podemos encontrar a Agência Funerária S. Brás.

Com acessos directos pela Rua da Igreja, na Quelha do Arcipreste, poderemos encontrar também o maior edifício da Aldeia, constroido em granito, com vários andares, que serviu de habitação de padres (...). Há 60/70 anos, esse prédio era habitado por várias famílias. Actualmente, sendo de vários proprietários, encontra-se quase desabitado, ameaçando degradar-se, por falta de manutenção regular.

A Igreja Matriz, da Paróquia de S. João Baptista de Beijós, é digna de ser visitada, pelos seus singulares e riquíssimos altares em talha dourada, que aqui podemos admirar.


< Interior da Igreja Matriz

POSITIVISMO

NESTE DIA

Prometa a si mesmo:

Ser tão forte, que nada perturbe a paz de sua mente.
Falar de coisas bonitas, falar de felicidade, saúde e prosperidade a cada pessoa que conhecer.
Fazer sentir aos seus amigos que há algo de valor neles.
Ver o lado brilhante de cada coisa e, por meio dele, conseguir o consequente optimismo.
Pensar somente o melhor;
Trabalhar sempre pelo melhor;
E esperar somente pelo melhor.
Ser tão entusiasta pelo êxito dos demais como pelo próprio.
Esquecer os erros do passado e insistir para conseguir grandes realizações no futuro.
Exibir um aspecto atraente e jovial para com todos e presentear cada pessoa conhecida com um sorriso.
Dar tanto tempo à sua valorização cultural e pessoal, que não sobre tempo para criticar quem quer que seja.
Ser demasiado grande para preocupar-se.
Ser demasiado nobre para irar-se.
Ser demasiado feliz, para permitir a interferência de problemas que perturbem a sua fé e a sua paz.

6 – ACULTURAÇÃO – O beija-mão

No nosso país, o beija-mão não é prática corrente, mas pode acontecer encontrar-mos um estrangeiro para quem essa forma de saudação seja muito natural e que, ao ver uma mão estendida, a leve aos lábios. Infelizmente, veremos estrangeiros que, para gozarem o efeito deste tipo de cumprimento, se põem a praticá-lo a torto e a direito, sem respeitarem a regra mais elementar: O beija-mão nunca se pratica na rua, mas unicamente dentro da casa.
A mulher estende a mão ao homem, que a toma e se inclina suavemente para sobre ela pousar os lábios ou fingir que o faz, porque a maior parte das vezes ele deixa um certo espaço entre a mão e os lábios.
O beijo nunca deverá ser dado na palma da mão. É uma indelicadeza que por vezes se permitem certos pedantes, que bem mereceriam uma bofetada; no entanto, as regras de cortesia não nos permitem mais do que desprezá-los. Um homem que se permita semelhante indelicadeza deverá ver-se banido do seu circulo de amigos.
Se o beija-mão é uma manifestação de grande educação, ele não deverá, contudo, levar os nossos cavalheiros a terem o snobismo e a efectação de o sobrestimarem quando sempre utilizaram o simples aperto de mão.
É necessário que um homem esteja muitíssimo à vontade sobre o chão escorregadio da vida social para não parecer ridículo quando pratica o beija-mão.
Por MFJ/Willoughby

6 - CUIDAR DA SAÚDE - Ovos

Alimento de grande valor não só pela sua proteína de primeira qualidade, como pela abundância em vitaminas e minerais. Tem, no entanto, os seus perigos devido às doenças das aves. Além disso, temos que considerar que a gema do ovo traz sofrimentos a alguns doentes do fígado. Por outro lado, como é rica em colesterol prejudica os doentes de arteriosclerose.
A clara, por sua vez, tem também os seus inconvenientes.
Ainda que os ovos provenham de uma ave saudável, a clara comida crua contém uma substância destruidora da biotina, vitamina essencial do complexo B e conhecida também por vitamina H, impedindo assim a sua utilização pelo organismo. Produz ainda uma deficiência nutritiva, dando origem a uma moléstia de pele.
Aqueles que podem comer ovos de animais saudáveis, devem fazê-lo, mesmo assim, com parcimónia (moderação) na quantidade de três por semana ou no máximo de um por dia.
(CS42)

BAIRROS DE BEIJÓS - Areal - Eira

O Bairro do Areal fica a Nascente da Aldeia.




Aqui podemos encontrar:

> A Escola
> A Junta de Freguesia
> A Associação Cultural e Desportiva de Beijós
> Centro de Dia das Cáritas
> O ATL e Jardim de Infância
> O Recinto das Festas - Parque Arnaldo de Castro
> Algum Comércio

Este Bairro cresceu devido aos bons acessos. É atravessado pela artéria principal, Rua Abade Pais Pinto ou Estrada Nacional 337, que liga a sede do concelho a Viseu.

FESTA DE S. JOÃO BAPTISTA - Beijós

No dia 24 de Junho, irá celebrar-se a festa em louvor do Padroeiro da nossa Aldeia.

Será anseio de todos os Beijosenses que estas celebrações se realizem com o maior brilho, para que estes festejos continuem prestigiados, por forma a cativar as populações à aderirem a estas Romarias.
A festa é do Povo e terá que ser celebrada pelo Povo, que deverá contribuir, para que os respectivos mordomos possam promover umas celebrações condignas.

Para o ano de 2007, muito embora tenham sido nomeados QUATRO mordomos, é certo que, por razões diversas, ficaram somente dois, que são fortes, empreendedores e estamos certos que não vão deixar os seus créditos por mãos alheias.

Além da ajuda do Povo, que eles agradecem, também necessitam da ajuda de Deus, que nunca falha.

Assim, vão assumir o trabalho e as responsabilidades os nossos amigos:

VICTOR MANUEL COELHO PEIXEIRA MARQUES

Rua Abade Pais Pinto S/N

3430-521 Beijós

TLM: (00351) 962 575 990 / (00351) 916 782 259

PEDRO MIGUEL BAPTISTA PEIXEIRA

Rua Abade Pais Pinto n. º 93
3430-521 Beijós

TLM:(00351) 963 246 503

Pelo que BEIJÓS-CINCO ALDEIAS apurou já expediram correspondência para os Beijosenses espalhados pelo Mundo, para que todos possam contribuir.

Vamos ajudar!
Desejamos-lhes Boa Sorte!

Aqui fica o NIB da conta bancária para facilitar a contribuição, devendo-lhes ser comunicado as respectivas transferências, para que eles possam coordenar e canalizar os donativos:-

NIB: 0045 3320 40211345881 36

5 - CUIDAR DA SAÚDE - Leite

O leite contém quase todos os princípio alimentares básicos. Além de ser o mais importante alimento de origem animal é um dos mais completos que se conhecem, o ideal para a maioria dos doentes, crianças e pessoas de idade.
As proteínas do leite são fundamentais para o ser humano, mas este precioso alimento não é perfeito. É pobre em ferro, por exemplo.
O bom leite é um alimento de valor, pela sua riqueza em cálcio, fósforo e proteínas essenciais, especialmente quando é combinado com alimentos que equilibrem os seus princípios.
O leite é designado como alimento protector, indispensável para todas as idades porque protege contra as deficiências alimentares. Infelizmente não está a ser já de confiança devido às inúmeras doenças que atingem os animais, não contando já com as falsificações que por vezes fazem os ambiciosos sem consciência.
Existem vário derivados do leite, sendo o iogurte um dos mais importantes. Cada colher de iogurte contém milhões de bactérias úteis, e raras são as pessoas que, tomando um bom iogurte, não sejam beneficiadas por este excelente alimento.
(CS41)

A AGRICULTURA

PROVÉRBIO

Mês de Maio
Mês da amargura,
Ainda mal é manhã,
Já é noite escura.

Um provérbio de Beijós, que, apesar dos dias já serem grandes, ilustra bem a falta de tempo, as fadigas, as preocupações, para tratar do cultivo dos campos, no mês de Maio, na nossa Aldeia.

Maio, para Beijós, sempre foi o mês em que se faziam a maior parte dos trabalhos do campo, na agricultura.
As plantações (vulgo sementeiras) das batatas iniciadas em Fevereiro/Março, a maior parte ocorriam nos meses de Abril/Maio, seguramente, que, ainda hoje, haverá muita gente que, olhando ao tempo e aos recursos hídricos dos terrenos, trata desta cultura nestes meses.
Era o tempo em que se despejavam as casas. Quer dizer: Levavam-se de casa para os terrenos, as batatas que, normalmente, eram reservadas para a sementeira. Nessa altura, em muitos lares, além da batata velha passar a ficar engelhada e, por isso, não motivar muito o seu consumo em determinados pratos, também era pouca.
No mês de Maio, lavravam-se as terras, para as sementeiras do milho e feijão em todos os lameiros, designadamente:-
Prados,
Mestras,
Cordoira,
Ribeira,
Pisão,
Várzeas,
Lameiras,
Praçarias,
Braceiras,
Lampaças, Etc.
Como os terrenos, normalmente, eram lavrados com os bois, isto há cerca de 50 anos, os beijosenses tinham que madrugar, para evitar que os bois andassem nos trabalhos pela hora do calor, por causa da mosca, que os afligia.
Quantas vezes tinham que iniciar a lavragem das terras a partir do meio da tarde da véspera, e reiniciar pelas 4/5 horas da manhã, para terminar até às dez horas, do dia da lavra. Depois, o lançar as sementes à terra e o agradar, normalmente, acabava por volta das 12/13 horas. Uma hora boa para retirar o gado para a sombra, ou para os currais.
Era a hora em que as pessoas também se afastavam do calor. Tomavam a sua sesta, entre as 13/15 horas (???).
O cansaço era muito, mas as pessoas ajudavam-se mutuamente. Coordenavam os seus trabalhos, por forma a poderem estar nas lavragens dos terrenos dos amigos.
Formavam-se fortes equipas de grandes resistentes. Não havia trabalho que lhes causasse receio. Quantas vezes, ao acordar pela madrugada, para iniciar um novo dia, as pessoas se encontravam mais maçadas do que quando se deitaram. Mas, quando se propunham iniciar os trabalhos, antes das primeiras cavadelas, quase sempre pelas 4/5 horas da manhã, rodava entre eles uma garrafa de vidro, idêntica às das águas das pedras, com aguardente ( bagaço). Comiam-se uns figos secos e, todos os membros do grupo, bebiam uns goles de aguardente, pela própria garrafa. Não havia receio de doenças (???), contagiosas. Com essa aguardente, chamado o mata bicho, esses homens ficavam cheios de energia. Acabava-se o cansaço e arranjava-se coragem para enfrentar o novo dia de forte labuta, que interrompiam somente para tomar as refeições.
Pelas 7 horas da manhã, chegava o desejum (pequeno almoço), composto por enchidos caseiros (chouriço, morcelas), presunto, queijo, carne de porco cozida, peixe frito, bacalhau assado com cebola, alho, louro, azeite e vinagre, também caseiros, etc. A partir do pequeno almoço, os homens já passavam a beber vinho. Era o vinho que, depois, os animava e lhes dava forças para o trabalho (isto quando bebido regradamente, porque, se ingerido em excesso, as pessoas acabavam por ficar dominados pela bebida e deixavam de ter forças para trabalhar).
Com esses alimentos ganhavam energias para mais uma empreitada. Era mesmo uma corrida. Tudo tinha que rodar para que os terrenos ficassem prontos no período pré-concebido, por vezes os hábitos adquiridos com os anos impunham alguma obrigação, perante os trabalhadores, no que respeitava ao tempo e espaço/trabalho.
Pelas dez horas da manhã, chegava o almoço. Esta refeição já era composta por batatas, feijões, grão de bico, mercearias hortaliças, acompanhadas por carnes de porco, de aves, de ovelha/carneiro, normalmente, cozidas.
Cerca das 13 horas, servia-se o jantar, composto por alimentos idênticos aos do almoço.
Pelas 16/17 horas, servia-se a merenda, alimentos idênticos aos do pequeno almoço.
À noite, cerca das 20/21 horas, já cada um em suas casas e por sua conta, as pessoas ceavam. Refeição composta normalmente por sopa de legumes/hortaliça e algumas carnes/enchidos ou queijo caseiro (tudo dependia do rendimento que cada família tinha ou dos animais que tratava, uma vez que se remediava com tudo o que tinha de seu, daquilo que produzia).

Só mais tarde, já nos anos sessenta, chegaram os tractores. O Sr. Armindo Coelho de Moura (O Bigodes) foi das primeiras pessoas a possuir tractor, que passou a ser conduzido pelo irmão Sr. José Alberto. A primeira viagem que fizeram com essa máquina foi até ao Vale da Cal, pelos caminhos dos pinhais. Houve como que uma inauguração dessa experiência tractorista. Na nossa Aldeia. Encheram o reboque de pessoas e fizeram assim a viagem, a um Domingo à tarde.
Mas, para Beijós, naquela altura, perante as dificuldades de acessibilidades para os terrenos, essa máquina não ia a todos os terrenos, que continuavam a ser cavados à enxada ou lavrados com o gado.
Desde então, foram feitos muitos melhoramentos nos caminhos. Cada pessoa teve que rasgar caminhos nas suas propriedades, para facilitar o cultivo das suas terras. As autarquias também rasgaram estradas nos eixos principais da Aldeia e melhoraram os acessos aos terrenos mais produtivos e aos pinhais, para combate aos fogos no Verão.
Apesar de tudo, Beijós será a aldeia com melhores acessibilidades para os seus terrenos agrícolas. Tudo tem melhorado e a Aldeia pode orgulhar-se de ter as melhores condições para a agricultura intensiva que pratica, com cujos produtos fornece todos os mercados e praças da região, quer na sede do respectivo concelho, Carregal do Sal, quer nos concelhos limítrofes, principalmente na cidade de Viseu.

DIA DA MÃE

Dia da mãe!
Sabemos que o dia da mãe são todos os dias do ano!
Mas mais, são dias de vinte e quatro horas, a zelar pelos filhos!
Preocupação constante, ainda que eles sejam independentes!
Mãe, Nome infinito e Universal, como nos canta Jorge Ferreira.
Vejamos:

MÃE

Mãe!
És a força infinda,
A palavra mais linda,
Que Deus pôs no Mundo;

Mãe!
És princípio sem fim,
Serás sempre para mim,
Sublime Majestade;

Mãe!
És o símbolo da esperança,
A mais bela aliança,
O amor mais profundo,

Mãe!
Teu amor verdadeiro,
De todos o primeiro,
É pureza e verdade.

Estribilho

Mãe!
Mil e uma canções já ouvi,
Com palavras que falam de ti,
E por mais que eles falem,
E por mais que reclamem,
Não dizem quem és;

Coração amigo, leal,
Mãe querida Universal,
Que para além da vida,
És sempre Mãe Querida,
E eu sempre a teu pés.

Mãe!
Sou o ser do teu ser,
Fruto do teu viver,
Vida da tua vida;

Mãe!
És a luz no caminho,
O teu puro carinho,
E o sempre de outrora;

Mãe!
Conselheira soberana,
Quantas vozes te chamam,
Aurora Sagrada,

Mãe!
Doce Nome Bendito,
Virgem, Nome Infinito,
Que tem Nossa Senhora.

Estribilho (Bis)
(...)

(L&M-J.Ferreira)
______________
By Willoughby

4 A - CUIDAR DA SAÚDE - Proteínas (...continuação)

(....)

Alimentos mais ricos em proteínas expressos em gramas - Por 100 gramas da parte comestível.

FONTES:


e) - Cereais e derivados

Pão de glúten................. 56,3g
Germe de trigo................27,9g
Farelo de centeio............14,6g
Flocos de aveia...............13,5g
Esparguete italiano..........10,7g
Grão de trigo...................10.2g
Grão de milho................. 9,3g
Grão de centeio.............. 9,3g
Farinha de trigo corrente.. 9,1g
Aletria nacional............... 9,1g
Germe de milho.............. 9,0g
Cotovelos de 1.ª ............. 8,9g
Estrelinhas..................... 8,7g
Letras............................ 8,6g
Farinha de trigo especial.. 8,3g
Farinha de milho a 75%... 8,3g
Pevide............................ 8,2g
Cuscos.......................... 8,1g
Grão de cevadilha............ 8,0g
Bolacha de água e sal...... 8,0g
Arroz carolina glaciado..... 7,7g
Pão de trigo corrente (car.)7,5g
Grão de cevada............... 7,5g
Arroz gigante de 1.ª ........ 7,2g
Pão de forma.................. 7,1g
Arroz carolino................. 6,9g
Pão integral.................... 6,9g
Grão de aveia................. 6,9g
Pão de trigo, especial..... 6,8g
Arroz corrente................ 6,7g
Farinha de centeio de 1.ª-6,6g
Farinha de arroz............. 6,5g
Pão de centeio, escuro... 6,5g
Pão de milho, broa de 1.ª 5,3g
Farinha de pau............... 1,4g
---------------

f) - Produtos hortículas

Cogumelos frescos...........5,2g
Couve galega....................5,1g
Espargo bravo...................4,6g
Aipo.................................3,9g
Alho.................................3,8g
Folhas de beterraba...........3,8g
Couve-flor..........................3,7g
Grelos de couve.................3,6g
Grelos de nabo..................3,6g
Acelga..............................3,5g
Agrião...............................3,4g
Couve tronchuda................3,4g
Brócolo.............................3,4g
Salsa................................3,1g
Alcachofra.........................3,0g
Couve portuguesa...............2.9g
Hortelã...............................2,8g
Espinafre............................2,6g
Batata................................2,5g
Nabiça..............................2,3g
Espargo..............................2,1g
Couve lombarda...................2,0g
Alface.................................1,8g
Pimento..............................1,6g
Batata doce.........................1,0g
Raiz de beterraba.................1,0g
Rabanete.............................1,0g
--------------

g) - Frutos e derivados

Miolo de pinhão.......................32,2g
Miolo de amendoim..................31,6g
Amendoim c/casca..................30,8g
Amêndoa dura c/casca.............22,2g
Miolo de amêndoa ...................21,6g
Miolo de noz............................16,9g
Noz c/casca............................16,7g
Avelã s/casca..........................14,9g
Avelã c/casca..........................14,0g
Castanha pilada....................... 6,3g
Damasco seco-África do Sul..... 5,4g
Bolota de sobreiro ................... 4,4g
Passas de ameixa - Califórnia. 3,6g
Pêssego claro, seco - Alcobaça 3,5g
Castanha c/casca..................... 3,1g
Bolota de azinho....................... 3,0g
Passas de ameixa - Douro......... 2,7g
Figo flor, passa - Algarve............ 2,5g
Tâmara seca............................. 2,5g
Passas de ameixa - Borba......... 2,3g
Passas de uva, sultania............. 2,2g
Figo branco - Douro................... 2,1g
Azeitonas de Elvas.................... 1,8g
Figo branco de Torres Novas....... 1,8g
Pêra branca, seca - Alcobaça..... 1,8g
Banana de casca amarela.......... 1,7g
Laranja de umbigo, fresca.......... 1,5g
Figo, capa rota......................... 1,1g
____________________________________________

1- POEMAS - Tudo ao contrário

Tudo ao contrário

O menino do contra
fazia tudo ao contrário,
deitava os fatos na cama
e dormia no armário.

Das cascas dos ovos
fazia uma omeleta,
e para tomar banho
usava a retrete.

Andava,corria de
pernas para o ar
se estava contente
punha-se a chorar.

Escrevia no lápis
com um papel e
achava salgado o
sabor do mel.

No dia dos anos
recebeu dois presentes
um pente com velas e um
bolo com dentes.

"Poemas da Mentira e da Verdade"
By LDS/ACAC